Azote liquide : Azote gazeux à l'état liquide.Température inerte, incolore, inodore, non corrosive, ininflammable, extrêmement cryogénique.L'azote forme la majorité de l'atmosphère (78,03 % en volume et 75,5 % en poids).L'azote est inactif et n'entretient pas la combustion.Gelures causées par un contact endothermique excessif pendant la vaporisation.
L'azote liquide est une source froide pratique.En raison de ses propriétés uniques, l'azote liquide a progressivement fait l'objet d'une attention croissante et a été reconnu par les gens.Il est de plus en plus utilisé dans l'élevage, l'industrie médicale, l'industrie alimentaire et les domaines de la recherche cryogénique.Dans l'électronique, la métallurgie, l'aérospatiale, la fabrication de machines et d'autres aspects de l'application se sont développés et développés.
Application de l'azote liquide dans la surgélation des aliments
L'azote liquide congelé comme l'une des méthodes de collecte congelées a été reçu par l'entreprise de transformation des aliments, car il peut réaliser une congélation cryogénique super rapide à basse température, mais aussi pour réaliser une partie de la transition vitreuse des aliments congelés, pour rendre la décongélation des aliments peut à retour à son état d'origine étrange et à l'état nutritionnel d'origine, progrès extrêmement féroce du caractère des aliments surgelés, par conséquent, il montre une vitalité unique dans l'industrie de la congélation rapide.Par rapport à d'autres méthodes de congélation, la congélation rapide de l'azote liquide présente les avantages évidents suivants :
(1) Taux de congélation rapide (le taux de congélation est environ 30 à 40 fois plus rapide que la méthode de congélation habituelle) : l'acceptation de la congélation rapide de l'azote liquide, peut faire passer rapidement les aliments à travers une grande zone de croissance des cristaux de glace de 0 ℃ ~ 5 ℃, recherche alimentaire le personnel a fait des expériences utiles à cet égard.
(2) Lien entre le caractère alimentaire : en raison du court temps de congélation de l'azote liquide, les aliments congelés par l'azote liquide peuvent être liés au maximum à la couleur, à l'arôme, au goût et au coût nutritionnel avant traitement.Les résultats ont montré que l'arec catechu traité avec de l'azote liquide avait une teneur en chlorophylle plus élevée et un bon charme.
(3) petite consommation sèche de matériaux: le taux de perte de consommation sèche généralement congelé est de 3 à 6%, et la congélation de l'azote liquide peut être éliminée à 0,25 ~ 0,5%.
(4) Réglez le déploiement de l'équipement et la consommation d'énergie est faible, facile à réaliser la machine et la chaîne de montage active, améliorez la productivité.
À l'heure actuelle, il existe trois méthodes de congélation rapide de l'azote liquide, à savoir la congélation par pulvérisation, la congélation par trempage et la congélation en atmosphère froide, parmi lesquelles la congélation par pulvérisation est largement utilisée.
Application d'azote liquide dans le traitement des boissons
Aujourd'hui, de nombreux fabricants de boissons ont accepté le mélange d'azote ou d'azote et de C02 au lieu du C02 traditionnel, pour contenir des boissons d'emballage gonflables.Les boissons hautement gazeuses remplies d'azote ont causé moins de problèmes que celles remplies de dioxyde de carbone seul.L'azote est également souhaitable pour les boissons plates en conserve telles que le vin et les jus de fruits.L'avantage de remplir des canettes de boisson non gonflables avec de l'azote liquide est que la petite quantité d'azote liquide injectée élimine l'oxygène de l'espace supérieur de chaque canette et rend le gaz inerte dans l'espace supérieur du réservoir de stockage, prolongeant ainsi la durée de conservation de périssables.
Application d'azote liquide dans le stockage et la conservation des fruits et légumes
Le stockage de l'azote liquide pour les fruits et légumes a l'avantage de réguler l'air, peut ajuster les sous-produits agricoles en haute saison et contre l'offre et la demande hors saison, éliminer la perte de stockage.L'effet de la climatisation est d'améliorer la concentration d'azote, de contrôler la proportion d'azote, d'oxygène et de gaz C02, et de la relier dans un état stable, une faible intensité respiratoire des fruits et légumes, de retarder le cours de la post-maturation, de sorte que les fruits et légumes liés à l'étrange état de cueillette et aux coûts nutritionnels originaux, prolongent la fraîcheur des fruits et légumes.
Application d'azote liquide dans la transformation de la viande
L'azote liquide peut être utilisé pour améliorer la quantité de produits dans le processus d'embrochage, de hachage ou de mélange de viande.Par exemple, dans le traitement des saucisses de type salami, l'utilisation d'azote liquide peut améliorer la rétention d'eau de la viande, empêcher l'oxydation des graisses, améliorer le tranchage et la qualité de surface.Utilisé dans le traitement de la viande retraitée telle que les desserts à base de viande et la viande en conserve, il peut non seulement accélérer la dissolution du blanc d'œuf et renforcer la rétention d'eau lorsque la viande est confuse, mais est également particulièrement utile pour lier la forme unique du produit.Autre viande matérielle par refroidissement rapide à l'azote liquide, non seulement dans une connexion plus permanente entre les caractéristiques de la viande chaude, le gaz et assurer la santé et la tranquillité de la viande.Dans la technologie de traitement, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de l'impact de l'augmentation de la température sur la qualité de la viande, et le traitement n'est pas affecté par la température du matériau, le temps de traitement, les facteurs saisonniers, mais peut également rendre le processus de traitement à faible pression partielle d'oxygène, dans une certaine gamme pour prolonger la durée de conservation des produits.
Application d'azote liquide dans le broyage des aliments à température cryogénique
Le broyage à température cryogénique est le processus de décomposition en poudre sous l'action d'une force externe, qui est refroidie à la température du point de fragilisation.Le broyage cryogénique des aliments à température est une nouvelle compétence de transformation des aliments qui s'est développée ces dernières années.Ce savoir-faire est adapté à la transformation d'aliments riches en éléments aromatiques, riches en matières grasses, riches en sucres et nombreuses substances gélatineuses.Le broyage à température cryogénique avec punition d'élimination de l'azote liquide, peut même le matériau des os, de la peau, de la viande, de la coquille et d'autres broyages ponctuels, de sorte que le matériau fini est petit et lié à sa nutrition utile.Si le Japon est gelé par des algues à l'azote liquide, de la chitine, des légumes, des épices, etc. dans le broyeur, la taille des particules fines du produit fini peut atteindre 100 μm en dessous et le lien fondamental avec le coût nutritionnel d'origine.De plus, le broyage cryogénique à température avec de l'azote liquide peut également broyer des matériaux difficiles à broyer à température ambiante, des matériaux thermosensibles et faciles à détériorer lorsqu'ils sont chauffés et faciles à analyser.De plus, l'azote liquide peut être utilisé pour écraser de la viande grasse, des légumes humides et d'autres aliments difficiles à écraser à température ambiante, et peut être utilisé pour fabriquer de nouveaux aliments transformés.
Application de l'azote liquide dans les emballages alimentaires
Une entreprise londonienne a mis au point un moyen simple et pratique de conserver la fraîcheur des aliments en ajoutant quelques gouttes d'azote liquide dans l'emballage.Lorsque l'azote liquide s'évapore en gaz, son volume augmente rapidement, remplaçant rapidement la majeure partie du gaz d'origine dans le sac d'emballage, éliminant la détérioration des aliments causée par l'oxydation, prolongeant ainsi considérablement la fraîcheur des aliments.
Application d'azote liquide dans le transport réfrigéré de denrées alimentaires
Le transport frigorifique est une partie importante de l'industrie alimentaire.Le développement des compétences en réfrigération à l'azote liquide, la croissance des trains réfrigérés à l'azote liquide, des voitures réfrigérées et des conteneurs réfrigérés est la tendance de croissance courante à l'heure actuelle.L'application du système de réfrigération à l'azote liquide dans les pays développés depuis de nombreuses années montre que le système de réfrigération à l'azote liquide est une compétence de conservation réfrigérée qui peut rivaliser avec le système de réfrigération de la machine dans le commerce et est également la tendance à la croissance du transport réfrigéré des aliments.
Autres applications de l'azote liquide dans l'industrie alimentaire
Grâce à l'action de réfrigération de l'azote liquide, le jus d'œuf, les condiments liquides et la sauce de soja peuvent être grossièrement transformés en aliments surgelés granulaires coulés librement qui sont facilement disponibles et faciles à préparer.Lors du broyage d'épices et d'additifs alimentaires absorbant l'eau, tels que les substituts de sucre et la lécithine, de l'azote liquide est injecté dans le broyeur pour couvrir le coût et augmenter le rendement de broyage.Les résultats montrent que la rupture de la paroi du pollen par trempe à l'azote liquide combinée à une décongélation à haute température présente les caractéristiques d'un bon fruit, d'un taux de rupture de paroi élevé, d'une vitesse rapide, d'une activité physiologique stable du pollen et exempt de pollution.
Équipement cryogénique HL
Équipement cryogénique HLqui a été fondée en 1992 est une marque affiliée àSociété d'équipement cryogénique HL Équipement cryogénique Co., Ltd.HL Cryogenic Equipment s'engage à concevoir et à fabriquer le système de tuyauterie cryogénique isolé sous vide poussé et l'équipement de support connexe pour répondre aux divers besoins des clients.Le tuyau isolé sous vide et le tuyau flexible sont construits dans un vide poussé et des matériaux isolés spéciaux multi-écrans multicouches, et passent par une série de traitements techniques extrêmement stricts et un traitement sous vide poussé, qui est utilisé pour le transfert d'oxygène liquide, d'azote liquide , argon liquide, hydrogène liquide, hélium liquide, gaz éthylène liquéfié LEG et gaz naturel liquéfié GNL.
La série de produits Tuyau à enveloppe sous vide, Tuyau à enveloppe sous vide, Vanne à enveloppe sous vide et Séparateur de phase de HL Cryogenic Equipment Company, qui a subi une série de traitements techniques extrêmement stricts, est utilisée pour le transfert d'oxygène liquide, d'azote liquide, d'argon liquide, l'hydrogène liquide, l'hélium liquide, le LEG et le GNL, et ces produits sont utilisés pour les équipements cryogéniques (par exemple, les réservoirs cryogéniques, les dewars et les boîtes froides, etc.) dans les industries de la séparation de l'air, des gaz, de l'aviation, de l'électronique, des supraconducteurs, des puces, de l'assemblage automatisé, de l'alimentation et boissons, pharmacie, hôpital, biobanque, caoutchouc, fabrication de nouveaux matériaux génie chimique, fer et acier, recherche scientifique, etc.
Heure de publication : 16 novembre 2021